Omletă pufoasă cu brânză

Ingrediente

• 14 ouă roșii
• 2100 g brânză (telemea sau cașcaval)
• 31 lingură ulei
• 4Sare
• 5Piper
• 61 lingură apă (opțional, pentru pufozitate)

Mod de preparare

1. 1

   Bate ouăle într-un bol cu un praf de sare, piper și, dacă vrei, o lingură de apă.

2. 2

   Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu.

3. 3

   Toarnă ouăle bătute în tigaie și lasă-le să se întindă uniform.

4. 4

   Când omleta începe să se întărească pe margini, rade sau presară brânza pe jumătate din suprafață.

5. 5

   După 1-2 minute, pliază omleta peste brânză cu o spatulă.

6. 6

   Mai lasă-o încă 1 minut, până când brânza se topește și omleta este aurie.

7. 7

   Servește caldă, cu pâine prăjită sau salată.