Somon glazurat cu sos ponzu

Ingrediente

• 12 bucăți file de somon (aproximativ 150 g fiecare)
• 23 linguri sos ponzu
• 31 lingură ulei de susan (sau ulei vegetal)
• 41 cățel de usturoi, tocat fin
• 51 linguriță ghimbir ras proaspăt (opțional)
• 6sare și piper după gust
• 71 lingură semințe de susan (pentru decor)
• 8ceapă verde tocată (pentru decor)

Mod de preparare

1. 1

   Amestecă sosul ponzu cu uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul într-un bol mic.

2. 2

   Așază fileurile de somon într-un vas și toarnă jumătate din marinada deasupra. Lasă la marinat 10 minute.

3. 3

   Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Scoate somonul din marinadă și presară sare și piper pe ambele părți.

4. 4

   Prăjește somonul 3-4 minute pe fiecare parte, până devine auriu și se gătește în interior.

5. 5

   Toarnă restul de marinadă peste somon în tigaie și lasă să fiarbă 1 minut, până se îngroașă ușor.

6. 6

   Servește somonul cu sosul din tigaie, presărat cu semințe de susan și ceapă verde.