Cartofi prăjiți cu gochujang aioli
O rețetă simplă și rapidă care transformă cartofii prăjiți într-un preparat cu un sos picant și cremos, perfect ca aperitiv sau gustare.
Ingrediente
- 14 cartofi medii
- 23 linguri de gochujang aioli
- 32 linguri de ulei de măsline
- 4Sare
- 5Piper
- 61 linguriță de boia dulce (opțional)
Mod de preparare
- 1
Spală bine cartofii și taie-i în bastonașe (fără a-i curăța de coajă, pentru mai multă textură).
- 2
Pune cartofii într-un bol, adaugă uleiul de măsline, sarea, piperul și boiaua (dacă folosești). Amestecă bine.
- 3
Întinde cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat.
- 4
Coace-i în cuptorul preîncălzit la 220°C pentru 20-25 de minute, până devin aurii și crocanți, întorcându-i o dată la jumătatea timpului.
- 5
Servește cartofii fierbinți, însoțiți de gochujang aioli ca sos de înmuiat.
Sfat de bucătar
Pentru un plus de crocănță, lasă cartofii să se răcească ușor după spălare și usucă-i bine înainte de a-i unge cu ulei.