Pui cu orez și legume la cuptor
Un preparat complet și aromat, cu piept de pui fraged, orez pufos și legume proaspete, totul gratina cu brânză. Perfect pentru o cină savuroasă și sănătoasă.
Ingrediente
- 1600 g piept de pui
- 22 ardei (unul roșu, unul galben)
- 32 roșii mari
- 41 castravete (pentru prospețime)
- 5200 g brânză (telemea sau cașcaval)
- 61 ceapă mare
- 72 căței de usturoi
- 8200 g orez
- 92 linguri ulei de măsline
- 10Sare, piper, boia dulce, cimbru
- 11300 ml apă sau supă de pui
Mod de preparare
- 1
Taie pieptul de pui în cuburi potrivite și condimentează cu sare, piper și boia. Călește-l într-o tigaie cu ulei încins până se rumenește pe toate părțile. Scoate-l pe o farfurie.
- 2
În aceeași tigaie, călește ceapa tocată mărunt și usturoiul pisat până devin aurii. Adaugă ardeiul tăiat fâșii și roșiile cubulețe, apoi lasă-le să se înăbușe 5 minute.
- 3
Toarnă orezul peste legume și amestecă bine. Așază cuburile de pui deasupra, presară cimbru și toarnă apa sau supa. Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
- 4
Transferă totul într-o tavă termorezistentă, presară brânza rasă deasupra și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15-20 de minute, până se rumenește frumos.
- 5
Servește preparatul cald, alături de castraveți tăiați rondele sau salată proaspătă, pentru un contrast plăcut.
Sfat de bucătar
Pentru un plus de savoare, poți adăuga un pahar de vin roșu în loc de apă, dar asigură-te că orezul absoarbe tot lichidul. Dacă preferi o textură mai cremoasă, amestecă brânza în compoziție înainte de a o presăra deasupra.