Paste cu Roșii, Usturoi și Busuioc

Ingrediente

• 1200 g paste (spaghetti, penne sau fusilli)
• 23 roșii mari, coapte
• 34 căței de usturoi
• 410 frunze de busuioc proaspăt
• 53 linguri ulei de măsline extravirgin
• 6sare, după gust
• 7piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare

1. 1

   Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Scurge-le și păstrează o cană de apă de la fiert.

2. 2

   Taie roșiile cubulețe, zdrobește usturoiul și toacă busuiocul grosier.

3. 3

   Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul și călește-l 1 minut, până devine auriu.

4. 4

   Adaugă roșiile cubulețe și gătește-le 5-7 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie și eliberează zeamă.

5. 5

   Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la paste.

6. 6

   Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine pentru a se îmbina cu sosul. Presară busuiocul proaspăt și mai lasă pe foc 1-2 minute.

7. 7

   Servește imediat, decorat cu frunze de busuioc și un strop de ulei de măsline.