Tocăniță de pui cu cartofi și brânză la cuptor
Un preparat consistent și aromat, unde pieptul de pui fraged se îmbină cu cartofii aurii și brânza topită, într-o crustă delicioasă de ou.
Ingrediente
- 12 piepturi de pui (cca 400g)
- 24 cartofi medii
- 3100g brânză (telemea sau cașcaval ras)
- 43 ouă
- 52 linguri ulei de măsline
- 61 ceapă mică (opțional)
- 7sare
- 8piper
- 91 linguriță boia dulce (opțional)
Mod de preparare
- 1
Curăță cartofii și taie-i cuburi potrivite. Fierbe-i în apă cu sare 10 minute, apoi scurge-i.
- 2
Taie pieptul de pui cuburi și condimentează cu sare, piper și boia.
- 3
Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa tocată mărunt 2 minute. Adaugă puiul și prăjește-l până se rumenește ușor (5-7 minute).
- 4
Într-un vas termorezistent, amestecă cartofii fierți cu puiul călit.
- 5
Bate ouăle cu puțină sare și piper, apoi toarnă-le peste amestecul din vas.
- 6
Presară brânza rasă deasupra și dă vasul la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 minute, până când ouăle sunt prinse și brânza este aurie.
- 7
Servește cald, simplu sau cu o salată verde.
Sfat de bucătar
Pentru un plus de savoare, poți adăuga și câteva fire de cimbru sau rozmarin uscat peste cartofi înainte de coacere.