Paste cu pui în sos de roșii și cașcaval

Ingrediente

• 1400 g piept de pui
• 2300 g paste (penne sau spaghetti)
• 3400 ml bulion
• 42 linguri ulei
• 51 ceapă mare
• 63 căței de usturoi
• 71 legătură pătrunjel proaspăt
• 8150 g cașcaval
• 9sare și piper după gust

Mod de preparare

1. 1

   Pune pastele la fiert în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le și păstrează puțină apă de fierbere.

2. 2

   Taie pieptul de pui în cuburi mici și condimentează cu sare și piper.

3. 3

   Încinge uleiul într-o tigaie mare și prăjește puiul până se rumenește pe toate părțile. Scoate puiul pe o farfurie.

4. 4

   În aceeași tigaie, călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă, apoi adaugă usturoiul tocat și lasă 1 minut.

5. 5

   Adaugă bulionul și 100 ml apă de fierbere de la paste. Fierbe la foc mic 10 minute, până sosul se îngroașă ușor.

6. 6

   Pune puiul înapoi în tigaie și amestecă. Lasă să fiarbă împreună 5 minute.

7. 7

   Adaugă pastele scurse în sos și amestecă bine. Dacă e prea gros, adaugă puțină apă de fierbere.

8. 8

   Presară cașcavalul ras deasupra și acoperă tigaia pentru 2 minute, până se topește.

9. 9

   Presară pătrunjel tocat proaspăt și servește imediat.